Nakiri 165 VG10 Lama giapponese forgiata a mano
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Qualità solida su cui puoi contare
Lunghezza totale (mm) - 275
Lunghezza lama (mm) - 165
Altezza al manico (mm) - 44
Spessore lama (mm) - 2.0
Lunghezza codolo (mm) - 110
Peso (grammi) - 103
Produttore - Ishizuchi
Profilo filo lama -
Campo di utilizzo - Cucina
Paese di origine - Giappone
Materiale lama:
Tipo di codolo:
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Disponiamo inoltre di pezzi di ricambio e componenti soggetti a usura, così, nel caso in cui dovessi danneggiare qualcosa o, contro ogni previsione, riuscissi a consumare le punte, queste potranno essere facilmente sostituite.
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Nessuna domanda – nessun rischio
Descrizione:
Questa lama è ispirata alla tradizione artigianale giapponese, dove precisione, equilibrio e tagli netti sono al centro dell'attenzione. La forma Nakiri è nota per la sua lama dritta e l'alto profilo, che garantiscono un contatto uniforme con il tagliere e tagli estremamente precisi.
La lama presenta una caratteristica struttura in damasco combinata con una finitura forgiata a mano, che conferisce un aspetto esclusivo e vivace. Questo tipo di lama è sviluppato per un taglio efficiente e controllato, specialmente dove sono importanti tagli netti e precisione.
Il nucleo è costituito da acciaio VG10, rinomato per la sua affilatura e la capacità di mantenere il filo nel tempo. Ciò fornisce una lama che offre risultati precisi e prestazioni elevate durante l'uso.
La lama viene fornita come grezzo senza manico, offrendoti l'opportunità di costruire il tuo coltello da cucina. Puoi modellare e adattare personalmente il manico secondo lo stile e la scelta dei materiali desiderati, creando un risultato finale personalizzato.
Il risultato sarà un coltello da cucina preciso ed elegante con chiare radici nella tradizione giapponese, combinato con la tua espressione e maestria artigianale.
Esempio di una lama simile:
